ESPRESSO BAZLI KAHVE ÇEŞİTLERİ KILAVUZU
Espressonun 7 Hâli
Kahveyi kimimiz uyanmak, kimimiz yorgunluk atmak kimimiz de keyif için içiyoruz.
Damak tadı elbette kişiden kişiye farklılık gösteriyor ama . Makinede ince çekilmiş çekirdeklerin sıcak suyla çözülmesiyle ortaya çıkan bu yoğun kahve, içindeki süt, su, şeker ve köpük oranlarına göre farklı isimler alıyor. Peki elimizden düşürmediğimiz espresso bazlı içeceklerin çeşitlerine ne kadar hakimiz?
Sizler için espressonun en popüler 7 hâlini sıraladık;
ESPRESSO;
Adını İtalyanca “hızlı” kelimesinden alan klasik espresso, 6-7 gram kahve kullanılarak üretiliyor. Bir shot servis edilen espressonun kendine özel fincanını önceden ısıtmak, onu daha da lezzetli kılıyor.
AMERİCANO;
Americano, bir fincanın yaklaşık 2/3’ünün sıcak suyla
doldurulup kalanına espresso eklenmesiyle hazırlanıyor.
İtalyanca’da “Amerikan kahvesi” olan americano,
espressoya göre çok daha seyrek olduğu için içimi de
oldukça kolay. Dilerseniz Americanonuzun içine
ESPERADO MARKALI karamel ,vanilya , fındık , çikolata ,
beyaz çikolata , Hindistan cevizi, toffenut aromalı
farklı şuruplar da ekleyebilirsiniz
MACCHİATO;
İtalyanca anlamı “lekeli” olan macchiato, espressonun sert tadını buharda ısıtılmış süt ve köpükle yumuşatıyor. Dilerseniz macchiatonuzun içine ESPERADO MARKALI karamel ,vanilya , fındık , çikolata , beyaz çikolata , Hindistan cevizi, toffenut aromalı farklı şuruplar da ekleyebilirsiniz.
CAPPUCCİNO;
Latteye oldukça benzeyen cappuccinonun farkı, iki kat köpüğe sahip olması. Cappuccinonuzu tatlandırmak için üzerine rendelenmiş çikolata da serpebilirsiniz. Aklınızda bulunsun; bizim günün hemen her saatinde içtiğimiz cappuccino, İtalya’da yalnızca kahvaltıda tercih ediliyor. Öğleden sonra sipariş vermeye çalıştığınızda garipsenebilirsiniz. Dilerseniz Cappuccinonuzun içine ESPERADO MARKALI karamel ,vanilya , fındık , çikolata , beyaz çikolata , Hindistan cevizi, toffenut aromalı farklı şuruplar da ekleyebilirsiniz.
LATTE;
Cam bardakta servis edilen latte, bir shot espresso üzerine
buharla ısıtılmış süt ile yaklaşık 1 cm’lik köpük eklenerek
hazırlanıyor. Ama bunun yerine soğuk süt ve biraz buz
eklerseniz yaz günlerinin en sevilen lezzetlerinden biri olan
iced latte’yi de elde edebilirsiniz.
Dilerseniz Lattenizin içine ESPERADO MARKALI karamel , vanilya , fındık , çikolata , beyaz çikolata , Hindistan cevizi, toffenut aromalı farklı şuruplar da ekleyebilirsiniz.
FLAT WHİTE;
Avustralya menşeli flat white da cappuccinoya benzer şekilde elde ediliyor. 1980’li yıllarda üretilmeye başlayan flat white, yine bir shot espressonun üzerine buharla ısıtılmış süt konulmasıyla elde ediliyor, fakat
bu kez köpük eklenmiyor. Dilerseniz Flat whiteınızın içine
ESPERADO MARKALI karamel ,vanilya , fındık , çikolata ,
beyaz çikolata , Hindistan cevizi, toffenut aromalı
farklı şuruplar da ekleyebilirsiniz.
MOCHA;
Cappuccino ve sıcak çikolata arası bir tat veren mocha hazırlanırken önce bir shot espressoya süt ve bir tatlı kaşığı çikolata tozu ilave ediliyor. Ardından 2-3 cm’lik köpük koyulup üzerine tekrar çikolata tozu serpiliyor. Aynı işlem beyaz çikolata tozuyla uygulandığındaysa white chocolate mocha elde ediliyor. Dilerseniz Mochanızın içine ESPERADO MARKALI karamel ,vanilya , fındık , çikolata , beyaz çikolata , Hindistan cevizi, toffenut aromalı farklı şuruplar da ekleyebilirsiniz.
French Pressİle Makinesiz Espresso Yapımı;
Makinesiz espresso yapımı için french press kullanabilirsiniz. Tam olarak espresso tadına ulaşmanız zor olsa da ona yakın bir lezzet yakalayabilirsiniz. İhtiyacınız olan malzemeler arasında french press, yarım fincan kahve çekirdeği vardır. Ayrıca öğütücü, su, ısıtıcı, kronometre ve termometre de gerekli malzemeler arasındadır. Şu adımları izleyerek espressonuzu hazırlayabilirsiniz: İlk olarak kahvenizi orta kalınlıkta olacak şekilde öğütmeniz gerekir. Ardından suyunuzu kaynatmalı ve sıcaklığı 94-96 dereceye gelene kadar beklemelisiniz. Kahveyi french presse ilave ettikten sonra suyu ilave ederek dört dakika süreyle demlemeye bırakmalısınız. Demleme süresi tamamlandığında pistonu aşağıya çekerek ve ardından espressonuzu fincana alabilirsiniz.
